Was ist Espresso?
Der Espresso hat seine Wurzeln in Italien, genauer aus Mailand wo diese Art der Kaffeezubereitung 1900 aufkam. Dort wurde er ausschließlich mit Dampf zubereitet und nur am Tresen serviert. Espresso wird heutzutage mit hohen Druck an Wasser durch fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst. Das Ergebniss ist ein sehr konzentrierter Kaffee mit einer dichten braunen Schaumschicht welche zum Aroma beiträgt. Durch die Starke Röstung des Kaffees und eine Portionsgröße von 25ml ist der Koffeingehalt zwar sehr gering, aber in der Konzentration dafür höher als bei einem normalen Kaffee. Espresso kommt in eine kleine, etwas dickeren vorgewärmten Tasse zum Gast. Dazu sollte ein Glas Wasser serviert werden. Etwas Milch und Zucker sollten ebenfalls beigelegt werden. Espresso ist heute die am öftersten Angewendete Art Kaffee in Italien und Spanien zu servieren. In diesen Ländern erhält man zur überraschung für Touristen wenn Sie einen Kaffee bestellen einen Espresso serviert. Der beste Kaffee stammt aus Afrika und heisst Arabica.
Wo bekommt man nun einen wunderbaren Espresso her?
Meine Empfehlung: http://www.coffeethek.de